大米是粗粮还是细粮

大米通常被认为是细粮。细粮是指经过精磨处理的粮食，去除了谷物外层的粗糙部分，使其口感更加细腻。大米在加工过程中，一般会经过砻谷、碾米等工序，使其成为我们日常食用的精白米或糙米。其中，精白米是精磨后的大米，其外层粗糙部分被去除，因此口感较好，但相对于糙米等粗粮，其营养成分有所流失。

需要注意的是，粗粮和细粮的区别并不仅仅取决于加工程度，还和谷物的种类有关。例如，糙米等未经过精磨的谷物属于粗粮，而经过精磨处理的谷物则属于细粮。

总结一下：

大米经过精磨处理，通常被视为细粮。

粗粮通常指未经过精细加工的谷物，如糙米等。

细粮口感较好，但营养成分相对粗粮有所流失

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