油温180度怎么看

判断油温是否达到180°C可以通过以下几种方法：

1. 使用温度计 ：将温度计插入油中，等待几秒钟读取数值，如果显示180°C，则油温已达到。

2. 观察油面 ：油面如果平静，开始冒出大量青烟，可能表示油温接近180°C。

3. 听声音 ：将筷子插入油中，如果筷子周围立刻出现大量油泡，并伴随有气泡破裂的声音，可能表明油温达到180°C。

4. 观察颜色 ：油色如果变为深黄色或橙黄色，并且油面泡沫基本消失，锅周围有少量烟雾，这些迹象也可以辅助判断油温达到180°C。

5. 用手掌感觉 ：将手掌与锅的高度平行处，如果掌心感觉到温热但不会烫手，这通常表示油温大约是120°C到180°C。

6. 观察油面波动 ：油面如果波动较大，并伴有青烟升起，原料下油后周围出现大量气泡，这可能表明油温在140°C到180°C之间。

请根据具体情况选择合适的方法来判断油温

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